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疫情期间居家办公如何保障食品安全

2021-10-27 10:28 来源:甘肃省疾病预防控制中心 作者: 编辑:施梅

     

    食品是人们赖以生存的物质基础,是最基础的民生问题。在当前疫情防控的关键时刻,普通民众该如何保障食品安全?

   

    一 尽量在家吃饭

    建议大家尽量自己在家里做饭,特殊时期避免点外卖或打包食物。

    如果通过外卖点餐,建议就近选择商家,减少外送员工作量。出门取外卖时应当佩戴口罩。倡导 "无接触配送"协商约定将餐食放在指定位置,避免面对面送取餐,尽可能确保安全。打开外卖包装后,应当先洗手再吃饭。
 
    居家做饭时应注意以下几点:
    1.食材要新鲜干净。
    适量储备耐贮存的食材(如根茎类果蔬等),尽量不囤积易腐烂的食材(如绿叶蔬菜等)。避免接触活畜禽,远离野味。生食水果和蔬菜,要清洗干净后食用。不吃超过保质期的食品。
    2.烹调过程应清洁卫生。
    在家做饭之前、期间和之后,都要用流动的水洗净双手。厨房用具用后要及时清洗或消毒。
    3.食物应烧熟煮透。
    加工禽、肉、蛋、奶等食物时,要充分烧熟煮透。

    二 少做凉菜多蒸煮

    为了尽可能避免细菌性食物中毒引起的医院就诊,降低交叉感染的风险也减少医疗系统的压力。建议大家少制作凉拌菜,购买的散装酱卤肉等即食食品尽量一顿吃完。吃不完的应当热透再吃,并且做好生熟分开,处理生食和熟食的用具(如砧板、刀,非一次性碗、盘、筷子等)一定要分开,砧板使用完后要及时清洗消毒。

    三 合理膳食适量运动
    建议大家多用蒸、煮、炖等相对健康的烹饪方式,少吃过辣、过咸、过油等口味较重的食品。
    1.保证营养合理搭配。合理膳食可以改善人体免疫状况,增强对疾病的抵抗能力。日常饮食应食物多样、荤素搭配,谷豆混吃,蛋奶兼顾,果蔬充足,保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养的供给。
    2.保证每天喝足量的水,以促进身体的新陈代谢。
    3.一日三餐,要有规律进食,切忌暴饮暴食。保持适量运动。
    希望大家牢固树立科学防疫观念,不造谣、不信谣、不传谣;同时注意生活规律,保证睡眠和适量运动。让我们众志成城,团结奋斗,共同战胜疫情!

文章来源:甘肃省疾病预防控制中心 责任编辑: 编辑:施梅
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