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教你做道夏季凉菜:银杏拌芹菜

2018-07-07 11:15 来源:甘肃民营经济网 作者: 编辑:施梅

夏天食欲不振的时候,很多人都愿意吃凉拌菜。营养学的研究也证明,生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里面的营养,因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时,内部性质就会发生变化,丧失其健康功能。

下面小编教你做凉菜,简洁又美味。

1 做这道菜的材料。

2 银杏放到水中煮熟。

3 芹菜摘去老叶洗净,切成寸段备用。

4 胡萝卜削去表皮,切成小丁备用。

5 锅中加入适量的水烧开,先放入胡萝卜丁焯烫一会儿。

6 把芹菜段倒入锅中。

7 把胡萝卜丁和芹菜段一起继续焯烫一会儿,然后捞出放到凉水中过凉。

8 控净菜中的水份,加入适量的精盐。

9 加入适量的特鲜王。

10 加入适量的橄榄油。

11 把调料和蔬菜拌匀。

12 剩盘。
    上面有提到阿索特鲜王,此调料鲜中有鲜、味中有味,可替代鸡粉、鸡精、味精增鲜的功效,对提高菜品口味统一有重要帮助,尤其是拌凉菜特别的好。此调料可制作凉菜、卤水、炒菜、面食、海鲜、火锅、麻辣烫、烧烤、煲汤的佳品,达到增香提鲜之功效。

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文章来源:甘肃民营经济网 责任编辑: 编辑:施梅

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