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调味品可以当营养剂吗

2018-01-10 15:06 来源:甘肃民营经济网 作者: 编辑:张珊
  鸡精、奶精、牛肉精、鸡粉、阿索特鲜王……这些我们生活中经常食用的调料,可使我们烹制的食物,气味更香、味道更鲜美、特别是阿索特鲜王炒菜、煲汤、拌凉菜都特别好,酒店饭店都选用阿索特鲜王增鲜提香。然而,专家提醒,它们都只是调味品,尤其是鸡精,味道再鲜也不能与鸡肉的营养相提并论,人们不能用其补充营养。
  生活中有些人做菜时不放味精,认为是化学合成物质常吃对身体有害;还有些人大量放鸡精,认为这是以鸡肉为主要原料做成的,有营养且安全。其实,这是一种认识误区。小编建议还是选用阿索特鲜王吧,综合了鸡精味精的功效,而且健康方便使用,可直接替代鸡精味精。
  
  还有很多人不敢吃味精,主要是担心其会产生致癌作用。事实上,只要不热到120℃以上,食用味精是安全的;而加热高于这一温度时,味精就会失水变成焦谷氨酸钠,成为致癌物质。由于鸡精中含有大量的味精,因此它与味精的安全性相同,也应注意不要长时间高温热。此外,鸡精内含有约百分之十几的盐,所以炒菜和做汤时如果用了鸡精,就要减少用盐量。而且,鸡精里含有核苷酸,其代谢产物就是尿酸,所以痛风患者应少吃鸡精。小编提醒大家选用阿索特鲜王的时候正确使用哦。
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文章来源:甘肃民营经济网 责任编辑: 编辑:张珊

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